初中生物练习题之八年级下册第25章第1节

作者:采集侠 发布时间:2019-08-23 15:58:00 点击数:141

  北师大版生物八年级下册第25章第1节同步训练题和解析

 

  双基巩固

 

  1.下列关于发酵技术应用的叙述,不正确的是()

 

  A.用于生产食品和饮料B.用于生产医药产品

 

  C.用于改良新物种D.用于生产化工产品

 

  2.下列不属于发酵产品的是()

 

  A.酱类产品B.酒类产品

 

  C.四川泡菜D.玻璃纤维

 

  3.人们把喝剩的葡萄酒放置一段时间后酒会变酸,这主要是哪种微生物发酵引起的()

 

  A.乳酸菌B.酵母菌

 

  C.醋酸杆菌D.产甲烷细菌

 

  4.(2013·福州学业考)下列食品中,应用到发酵技术的是()

 

  A.馒头B.玉米棒C.米饭D.烤地瓜

 

  5.下列产品属于抗生素的是()

 

  A.维生素B.青霉素

 

  C.氨基酸D.食用有机酸

 

  6.青霉素不能很好地治疗下列哪种疾病()

 

  A.肺炎B.流感C.淋病D.脑膜炎

 

  7.(2013·天津学业考)能使鲜牛奶变成酸奶的生物是()

 

  A.酵母菌B.乳酸菌

 

  C.醋酸菌D.曲霉

 

  8.制作泡菜时坛口必须密封,主要是为了()

 

  A.隔绝空气,防止其他杂菌进入

 

  B.利于乳酸菌在缺氧的环境下发酵

 

  C.防止灰尘污染

 

  D.使多种细菌在坛内快速繁殖

 

  9.下列与污水处理有关的说法错误的是()

 

  A.污水中的有机物可以作为细菌的营养物质

 

  B.无氧条件下,产甲烷细菌能分解有机物

 

  C.有氧时,也有细菌能分解有机物

 

  D.因为有细菌分解有机物,所以可以向河流中排放污水

 

  10.将下列相关词语连接起来。

 

  ①小麦a.酸奶A.酵母菌

 

  ②大米b.酱油B.米曲霉

 

  ③大豆c.米醋C.毛霉

 

  ④牛奶d.葡萄酒D.乳酸菌

 

  ⑤果汁e.豆腐乳E.醋酸杆菌

 

  11.家庭制作甜酒有如下工序:

 

  ①将酒药粉末与糯米饭拌匀

 

  ②将糯米饭放入容器中盖好,用毛巾包裹起来放在温暖的地方

 

  ③用凉开水将糯米饭冲淋一次,冷却到40℃以下

 

  ④将糯米用水淘洗干净后浸泡一昼夜

 

  ⑤将糯米倒入蒸锅蒸熟(以上容器、毛巾等均要求消毒)

 

  请对照制作工序,回答下列问题:

 

  (1)请写出制作甜酒的操作步骤(用工序中的序号表示)。

 

  (2)酒药粉末里含有的主要菌种是。

 

  (3)用凉开水冲淋糯米饭使米饭冷却到40℃以下的目的是

 

  。

 

  (4)酿好的甜酒表面有气泡出现,这是发酵过程中产生的气体造成的。发酵过程中除了产生气体,还产生了。

 

  (5)有一位同学按工序制作甜酒,几天后,发现糯米饭发霉了,甜酒没酿制出来,没有成功的原因可能是(答出一条即可)。

 

  能力提升

 

  1.(2013·晋江中考)酵母菌和乳酸菌都与我们的生活密切相关,下列关于这两种微生物与其利用的匹配关系中不正确的是()

 

  A.酵母菌--酿造酒B.乳酸菌--酿造醋

 

  C.酵母菌--做馒头D.乳酸菌--酸奶

 

  2.(2013·孝感学业考)利用发酵技术可以生产多种风味食品或调料。生产下列产品时不需要应用发酵技术的是()

 

  A.学校食堂的原汁豆浆B.安陆的白花菜(泡菜)

 

  C.孝感的米酒D.应城的黄滩酱油

 

  3.下面是制作酸奶的几个步骤:①牛奶煮沸后冷却②放到常温环境中1天③在牛奶中加入少量的含乳酸菌的酸奶④密封瓶口。正确的操作顺序是()

 

  A.①②③④B.③①②④

 

  C.①③④②D.③②①④

 

  4.下列关于制作酒酿的叙述中,不正确的一项()

 

  A.制作酒酿的工具及整个操作过程都要保持清洁切忌油腻

 

  B.酒曲与糯米混合时要按一定比例,并且要搅拌均匀

 

  C.制作酒酿的过程中,要尽量少打开容器

 

  D.把盛放酒酿的容器放在冰箱的冷藏室内,防止杂菌进入

 

  5.利用酵母菌制酒时,如果开始先通入一段时间的空气,然后隔绝空气,其结果是()

 

  A.酵母菌数量增多,不产生酒精

 

  B.酵母菌大量死亡,产生少量酒精

 

  C.酵母菌数量增多,产生酒精

 

  D.酵母菌数量不变,产生酒精增多

 

  6.下图所示,在适宜的温度条件下,下列装置中都放入干酵母(内有活酵母菌),其中适于产生酒精的装置是()